イシ - 網紅的藏寶箱メイチダイのさばき方～寿司になるまでと刺身の作り方～How to fillet a Nakedhead and make sushi and sashimi.
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コハダのさばき方～酢じめと握りの作り方～How to fillet a Dotted gizzard shad and make sushi and sashimi.
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小アジのさばき方～アジのたたきと寿司の作り方～How to fillet a Japanese horse-mackerel and make sushi.
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タカベのさばき方～握り寿司と焼き霜造りの刺身の作り方～How to fillet a Yellowstriped butterfish and make sushi and sashimi.
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クエを捌く 握りと煮つけの作り方～How to fillet a Longtooth grouper and make sushi and stewed fish~
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穴子を捌く～肝の処理と肝吸い 穴子の白焼きの作り方～How to fillet a conger and make clear soup of conger liver.
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アオリイカを捌く～イカワタ焼きと握り寿司の作り方～How to fillet a oval squid and make Grilled Squid Guts.
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アカハタのさばき方 薄造りの刺身と握り寿司の作り方～How to fillet a Blacktip grouper and make sushi and sashimi～
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金目鯛のさばき方 昆布浅締めの握りと刺身 ～How to fillet a Golden eye snapper and make sushi ～
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甘エビのマリネとアメリケーヌソース風パスタの作り方～How to make marinated shrimp and Shrimp tomato pasta～
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